Boa comida e boas risadas

Gente a história do meu doce de abóbora está dando o que falar... rsrsrsrs
Se você tem uma história divertida sobre a sua relação com a cozinha, nos conte que eu posto aqui no blog.  Vamos fazer deste blog um canal de receitas, dicas e diversão, afinal boa comida e boas risadas são minhas especialidades!!!

Doce de Abóbora

Gente, uma histórinha para vocês rirem um pouco...

Coisas de recém casados!

Um sábado à tarde, fomos eu e meu, na época, marido ao mercado, ao passar pelo corredor de frutas e legumes vi uma abóbora que me chamou a atenção – eu olhei para a abóbora, ela olhou para mim, pronto foi paixão a primeira vista – resolvi que faria doce de abóbora (detalhe: eu nunca tinha feito doce de abóbora!)

Peguei aquela abóbora, linda, enorme e pesada (devia ter uns 10 quilos)  e pensei “a sobremesa de amanhã está garantida!”  Entre o mercado e minha casada, foram boas risadas – imaginem o meu marido com aquela abóbora nas costas e uma ladeira de uns 200 metros a frente, pois é  tínhamos ido a pé ao mercado!  Ele reclamou, reclamou, reclamou... nem vou falar que vocês não tem noção de quanto ele reclamou porque as casadas sabem direitinho o quanto ele reclamou! rsrsrsr

Chegando em casa, mãos a massa, fomos descascar a abóbora – deu até bolhas nos dedos!  E panela para aquele tanto de abóbora?  Teve uma hora que deu vontade de chorar e jogar tudo fora, pois não aguentava mais ver tanta abóbora, a paixão a primeira vista tinha ido pras cucuias...  Eu não sabia que rumo tomar, comecei a fazer em duas panelas de pressão e mesmo assim ainda sobrava muita abóbora, e eu nem sabia como fazer, fui pelo “achometro” porque naquela época não tinha o Google para me socorrer com uma receitinha básica!

Foram horas na cozinha até eu achar que estava pronto e minha mãe chegar e dizer que tinha que ficar mais no fogo.  Pra falar a verdade, quando o doce ficou pronto até perdi a vontade de comer.  Ah, detalhe: estávamos em 4 pessoas e tinha doce que não acabava mais, a vizinhança que aproveitou!

Mesmo depois de 24 anos dessa história eu não esqueço! rsrsrsrs

Agora vai para as recém casadas, as solteiras, as viúvas e enroladas a receita certinha de um doce de abóbora bem gostoso e que acabei de fazer.

Ingredientes: 1 k abóbora descascada e picada / 300 ml água / 1 vidro pequeno (200 ml) leite de coco / 4 cravos-da-índia / 3 xícaras (chá) de açúcar / 1 coco médio ralado

Modo de preparo: Cozinhe a abóbora na água, em fogo baixo, por 30 minutos ou até ficar macia.  Acrescente o leite de coco, os cravos e o açúcar e mexa até ficar cremosa.  Junte o coco e cozinhe até desprender da panela.  Sirva frio.

Pode ser servido com requeijão cremoso ou queijo fresco

Rendimento: 10 porções

Viram só, 1 k de abóbora serve até 10 pessoas, imaginem eu com 10 k... rsrsrs


Aceitam?

Coxinha de Abóbora com Carne de Sol

 

Ingredientes

Massa: 5 colheres (sopa) de manteiga / ½ cebola ralada / 2 tabletes de caldo de legumes / 1 dente de alho amassado / 3 xícaras (chá) de água / 1 xícara (chá) de abóbora cozida e espremida / ½ xícara (chá) de salsa picada / 1 pitada de açúcar / 3 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Recheio:500 g de carne de sol dessalgada e cozida e desfiada / 3 colheres (sopa) de azeite / 1 cebola picada / 2 dentes de alho amassados / 1 tomate sem sementes picado / ½ xícara (chá) de água / ¼ de xícara (chá) de coentro picado / 300 g de queijo coalho ralado.

Para empanar: Ovos / farinha de rosca.

Modo de Preparo 

Massa: coloque as 3 xícaras (chá) de água para ferver. No liquidificador bata a abóbora cozida com um pouco de água.

Em uma panela refogue o alho e a cebola na manteiga até que murchem. Despeje a abóbora batida no refogado e acrescente o caldo de legumes, a salsa picada e o açúcar. Quando levantar fervura acrescente a farinha de trigo. Mexa vigorosamente até soltar da panela, despeje em uma bancada e sove a massa.

Recheio: em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite, junte o tomate e a carne de sol , deixe dar uma refogada, acrescente a água deixe cozinhar, então junte o coentro e a farinha de trigo para dar cremosidade. Depois de frio, misture o queijo coalho ralado.

Bolinho de Estudante

Lá vai outra sugestão para a sua Festa Junina!  Mais uma opção com tapioca.



Salgadinho de Tapioca

Essa receita eu também fiz no Programa Dia Dia é uma super sugestão para Festa Junina.  Que tal inovar?  É sucesso na certa!



Pão de Tapioca

Eu fiz esta receita no Programa Dia Dia da Band.  Foi o maior sucesso e o melhor, é uma delícia!  Quer provar?



Este espaço é para receitas e dicas...

Oi gente,
Vou aproveitar este espaço e postar algumas receitas e dicas bem legais para vocês.
Toda contribuição será bem-vinda, por isso comentem e encaminhem suas sugestões também!
Como estamos em junho, mês das deliciosas Festas Juninas, que tal fazermos um Festival Junino?  Pra começar vou postar umas receitas legais e diferentes que tem a tapioca como principal ingrediente.
Espero que vocês gostem!
Beijinhos,
Marcia Barga

Bem-vindos ao meu Blog!

Olá! Meu nome é Marcia Barga e sou culinarista.  Sempre gostei muito de cozinhar, tinha um enorme prazer quando fazia as coisas e via no rosto das pessoas a satisfação em experimentá-las.  Aí vieram as encomendas e mais tarde a oportunidade de dar aulas, inclusive na televisão.  Hoje fico muito feliz quando recebo um email ou uma ligação,  de alunos e telespectadores, agradecendo pelas receitas que divido com eles - e é grande a minha alegria quando fico sabendo que muitos estão ganhando dinheiro com isso. 
E agora, através deste blog, encontro mais um meio de partilhar minhas receitas e minhas experiências com vocês.
Ao longo deste anos de crescimento muitas pessoas especiais estiveram me empurrando para cima.  Agradeço a Deus pelo dom, à minha mãe, filhos e irmã, pelos incentivos e motivação e por terem sido meus cobaias (rsrsrs) e um agradecimento especial ao amigo e mestre, Jurandyr Affonso, que muito me ensia e me impulsiona no meu trabalho.
E à vocês amigas, leitoras, alunas o meu muito obrigado pela oportunidade de me permitir fazer parte da vida de vocês e por fazerem parte da minha vida!
Corram atrás de seus sonhos e façam aquilo que amam!
Beijos!!!